Ирина Соколова
шеф-менеджер выездов
Ведёт тайминг, общается с площадкой и ведущим. В компании с 2019 года, за плечами больше 400 событий.
Кухня, которая приезжает к вам
Foodg Catering работает с 2013 года. Свой цех на улице Правды, 18 человек в штате, комплект посуды и мебели на 400 гостей, парк термооборудования и две машины с рефрижератором. За год проходит больше 210 событий по Москве и области.
Мы работаем там, где кухни нет: лофт, усадьба, офис, шатёр на участке, загородный дом. Привозим с собой всё — от воды и генератора до подтарельников и свечей — и увозим обратно, оставив площадку в том виде, в каком её приняли.
Хороший выезд заметен только по одному признаку: гости весь вечер ни разу не подумали о еде и о том, кто её приносит.
Своя кухня и выездная бригада
Производство и выезд — две разные команды, которые встречаются в день события. На кухне работают шеф-повар и четыре повара: они собирают раскладку, закупают продукты под конкретную дату и готовят так, чтобы блюдо пережило дорогу и два часа на линии.
Овощи и зелень приходят утром в день события, рыба и мясо — накануне. Мы не готовим «на неделю» и не морозим готовое: у половины позиций после заморозки меняется текстура, и это видно на тарелке.
Выездная бригада — менеджер, официанты, бармен и повар на линии. Приезжает за 2–3 часа до сбора гостей, разгружается, гладит текстиль, расставляет мебель и сервирует зал. К моменту, когда приходит первый гость, на площадке нет ни коробок, ни людей в рабочей одежде.
За вечер отвечает менеджер выезда: он ведёт тайминг, общается с ведущим и администратором площадки и решает вопросы, чтобы заказчику не приходилось отвлекаться от гостей. Его телефон вы получаете за сутки до события.
18 человек в штате 400 комплектов посуды 2–3 часа на подготовку зала до гостей
Кто работает на площадке
Постоянный состав, а не подработчики с биржи: каждый знает регламент подачи и правила поведения в зале.
Артём Гунько
шеф-повар
Собирает меню и раскладку, стоит на линии в день события. Опыт в ресторанах Москвы — 12 лет.
Никита Ершов
бар-менеджер
Считает объёмы, собирает коктейльную карту и работает за стойкой. Отвечает за лёд, посуду и скорость подачи.
Мария Величко
флорист
Композиции на столы, президиум и фотозону. Работает с сезонной зеленью и приглушённой палитрой.
Как мы к этому пришли
2013
Первый выезд: фуршет на 40 гостей в лофте на Бауманской. Работали втроём, посуду брали в аренду.
2018
Арендовали собственный цех на улице Правды. Появился штат официантов вместо разовых подработок.
2020
Ушли в доставку банкетов на дом и загородные площадки — за год собрали парк термооборудования.
2022
Добавили выездной бар: своя стойка, два бармена в штате, коктейльная карта.
2024
Запустили флористическое направление, чтобы сервировка и декор были в одной палитре.
2026
Больше 210 событий в год, максимальное — 400 гостей на площадке в Сколково.
Что мы берём на себя
Всё, что перечислено ниже, входит в смету и не появляется потом отдельными строками в счёте.
Меню и производство
Собираем меню под формат, число гостей и бюджет. Готовим на своей кухне в Москве, у производства действующая декларация и график санобработки.
Логистика
Термоконтейнеры и рефрижератор: холодные закуски едут при +2…+6, горячее — в термобоксах. Приезжаем за 2–3 часа до сбора гостей.
Посуда и мебель
Фарфор, стекло, мельхиор, текстиль, фуршетные столы и чехлы. Считаем комплект с запасом 15% — на бой и вторую подачу.
Персонал
Официанты, бармены, повар на линии и менеджер площадки. Свой штат, единая форма, каждый работал минимум на 30 выездах.
Тайминг
Расписываем вечер по минутам и согласуем с ведущим и площадкой: welcome, первая подача, горячее, торт, вечерний перекус.
Декор стола
Скатерти, салфетки, подтарельники, свечи и флористика в одной палитре. Сервируем до приезда гостей, ничего не доносим при них.
Уборка
После события собираем посуду, выносим мусор и сдаём площадку в исходном виде. Отдельная строка в смете за это не появляется.
Документы
Договор, приложение с меню, счёт, акт и УПД. Работаем с НДС и без, для юрлиц закрываем период по графику бухгалтерии.
Форс-мажоры
Держим резерв по еде и посуде на +10 гостей, возим запасной генератор для термооборудования и второй комплект расходника.
Пять направлений, одна бригада
Кейтеринг, выездной бар, юбилеи, свадьбы и флористика. Можно взять одно направление, можно собрать вечер целиком — тогда меню, бар и цветы окажутся в одной палитре и в одной смете.
Посмотреть направления
Немного о компании
Компания «Foodg Catering» основана в 2013 году. Мы — это прежде всего сплоченная команда профессионалов с более чем 15-летним стажем работы в элитных ресторанах и кейтерингах Москвы. Нами движет любовь к вкусной еде и страсть к приему гостей, можно сказать, что это уже призвание.
Полезный кейтеринг
Используем только свежие и полезные продукты.
Внимание к деталям
Индивидуальный подход к каждому проекту.
Лояльный кейтеринг
Стоимость наших услуг приятно удивляет.
Отзывы гостей
-
Марина Ковалёва
Волновалась из-за welcome на улице — было +29, а закуски простояли два часа и остались свежими. Бригада приехала в 11, к 14 зона стояла полностью. Отдельное спасибо менеджеру: сама позвонила ведущему и свела тайминг, мне не пришлось никого сводить.
-
Игорь Тарасов
Юбилей отца на 45 человек в доме, кухня маленькая. Привезли всё своё, включая термооборудование и удлинители. Горячее вынесли ровно по таймингу, торт — под финал вечера. Посуду забрали, кухню оставили чище, чем взяли.
-
Ольга Дементьева
Корпоративный фуршет на 120 гостей. По еде вопросов нет — канапе разлетелись, вегетарианская линия была отдельно и подписана. Минус балл за то, что стойку регистрации поставили не там, где договаривались, но переставили за десять минут.
-
Дмитрий Савин
Брали только бар на день рождения. Два бармена, восемь коктейлей, безалкогольная линия для тех, кто за рулём. Лёд не кончился ни разу — по опыту прошлых подрядчиков это редкость. Стойка красивая, вписалась в террасу.
-
Анна Лебедева
Смету пересчитывали трижды — мы всё меняли число гостей. Ни разу не услышала раздражения, каждый раз присылали новый расчёт в тот же день. По документам всё чисто: договор, акт, УПД, бухгалтерия приняла без вопросов.
Посчитаем смету под ваше событие
Оставьте дату, площадку и число гостей. Менеджер перезвонит в течение 20 минут в рабочее время и пришлёт два-три варианта меню с ценой на гостя.
+7 (495) 128-45-70ежедневно 9:00–21:00 · hello@foodg.ru