Меню и производство
Собираем меню под формат, число гостей и бюджет. Готовим на своей кухне в Москве, у производства действующая декларация и график санобработки.
Направления выездного обслуживания
Пять направлений и шесть форматов события. Ниже — таблица, по которой можно за пять минут понять, что подходит вашему вечеру и в какой бюджет он укладывается.
- Москва и область
- От 30 до 400 гостей
- Свой цех и свой штат
- Договор и УПД
Чем мы занимаемся
Пять направлений, которые закрываем своей бригадой и своим оборудованием — от кухни до цветов на столе.
Кейтеринг
Готовим на своей кухне, привозим горячим, накрываем и убираем. Меню собираем под формат и площадку.
Подробнее
Выездной бар
Привозим стойку, лёд, посуду и барменов. Карта из 6–10 позиций плюс безалкогольная линия.
Подробнее
Юбилеи
Рассадка, горячее в подачу, торт и тайминг вечера. Работаем в залах, на дачах и в загородных домах.
Подробнее
Свадьба
Welcome-зона, банкет с рассадкой, сладкий стол и вечерний перекус. Согласуем тайминг с ведущим.
Подробнее
Флористика
Композиции на столы, президиум и фотозону. Приглушённая зелень, охра, сезонные цветы.
Подробнее
Форматы и ориентир по бюджету
Персонал указан как «один официант на N гостей». Цена — нижняя граница по формату при плотной подаче.
| Формат | Что это | Длительность | Персонал | От ₽ на гостя |
|---|---|---|---|---|
| Кофе-брейк | выпечка, фрукты, кофе и чай на перерыв | 20–30 минут | 1 : 30 | 750 ₽ |
| Фуршет | канапе и горячие закуски на линии | 2–3 часа | 1 : 25 | 1 900 ₽ |
| Выездной бар | стойка, бармены, коктейльная карта | 4–6 часов | 2 бармена | 1 200 ₽ |
| Барбекю | мангальная зона, повар, гарниры | 4–5 часов | 1 : 20 | 2 200 ₽ |
| Банкет | рассадка, холодный стол, две подачи | 5–6 часов | 1 : 14 | 2 600 ₽ |
| Свадьба | welcome, банкет, кэнди-бар, перекус | 8–10 часов | 1 : 12 | 3 400 ₽ |
Флористика считается отдельной строкой — от 900 ₽ на гостя за композиции на столы. Минимальный заказ по Москве — 60 000 ₽, за МКАД — 90 000 ₽.
Что мы берём на себя
Независимо от направления бригада закрывает эти девять пунктов. Отдельными строками в счёте они не появляются.
Логистика
Термоконтейнеры и рефрижератор: холодные закуски едут при +2…+6, горячее — в термобоксах. Приезжаем за 2–3 часа до сбора гостей.
Посуда и мебель
Фарфор, стекло, мельхиор, текстиль, фуршетные столы и чехлы. Считаем комплект с запасом 15% — на бой и вторую подачу.
Персонал
Официанты, бармены, повар на линии и менеджер площадки. Свой штат, единая форма, каждый работал минимум на 30 выездах.
Тайминг
Расписываем вечер по минутам и согласуем с ведущим и площадкой: welcome, первая подача, горячее, торт, вечерний перекус.
Декор стола
Скатерти, салфетки, подтарельники, свечи и флористика в одной палитре. Сервируем до приезда гостей, ничего не доносим при них.
Уборка
После события собираем посуду, выносим мусор и сдаём площадку в исходном виде. Отдельная строка в смете за это не появляется.
Документы
Договор, приложение с меню, счёт, акт и УПД. Работаем с НДС и без, для юрлиц закрываем период по графику бухгалтерии.
Форс-мажоры
Держим резерв по еде и посуде на +10 гостей, возим запасной генератор для термооборудования и второй комплект расходника.
Сколько стоит на гостя
Цены ниже — нижняя граница по каждому формату. Финальная смета считается под конкретное меню, площадку и тайминг.
Кофе-брейк
выпечка, фрукты, кофе и чай
от 750 ₽ на гостя
Выездной бар
стойка, два бармена, карта на 8 позиций
от 1 200 ₽ на гостя
Фуршет
канапе, тарталетки, горячие закуски
от 1 900 ₽ на гостя
Барбекю на площадке
мангальная зона, повар, гарниры и салаты
от 2 200 ₽ на гостя
Банкет с рассадкой
холодный стол, горячее, десерт
от 2 600 ₽ на гостя
Детский стол
отдельное меню и подача
от 1 100 ₽ на гостя
Свадебное обслуживание
welcome, банкет, кэнди-бар
от 3 400 ₽ на гостя
Флористика столов
композиции на гостя
от 900 ₽ на гостя
Минимальный заказ — 60 000 ₽ по Москве в пределах МКАД и 90 000 ₽ за МКАД. Выезд по городу входит в смету, за область считаем километраж. Алкоголь в стоимость не входит: вы покупаете его сами, мы охлаждаем, открываем и подаём.
Как заказать и оплатить
Предоплата 30% фиксирует дату и бригаду, остаток вносится в день события. Для юрлиц — счёт, акт и УПД, с НДС и без.
-
Заявка и вводные
Вы оставляете дату, площадку, число гостей и формат. Менеджер перезванивает в течение 20 минут в рабочее время.
-
Смета и меню
Присылаем два-три варианта меню с ценой на гостя и раскладкой по граммам. Правим состав, пока смета не сойдётся с бюджетом.
-
Договор и предоплата
Подписываем договор с приложением-меню. Предоплата 30% фиксирует дату и бригаду, остаток — в день события.
-
Выезд и обслуживание
Бригада приезжает за 2–3 часа, сервирует зал, работает вечер и убирает площадку. Вы получаете акт и УПД.
Какие события мы обслуживаем
- Кейтеринг
- Выездной бар
- Юбилеи
- Флористика
- Свадьба
- Частные события
- Корпоративные события
- Вечеринки
Частые вопросы
Собрали то, что спрашивают на первом звонке. Не нашли своего вопроса — напишите, ответим в тот же день.
Комфортный срок — 10–14 дней: успеваем согласовать меню, закупить продукты под конкретную раскладку и поставить бригаду в график. Фуршет до 50 гостей берём и за 3 дня, свадьбу на 100+ человек лучше бронировать за месяц-полтора. В сезон (май–сентябрь, декабрь) даты выходных разбираются заранее.
Да. Финальное число фиксируем за 3 дня до события — до этого момента правки бесплатны. Уменьшение больше чем на 20% от изначального после этого срока не пересчитываем: продукты уже закуплены. Увеличение возможно в любой момент, мы всегда везём резерв на +10 гостей.
Да, это половина наших заказов. Работаем по договору с приложением-меню, выставляем счёт, закрываем актом и УПД. Есть варианты с НДС и без — скажите, какая система у вас, подберём подходящее юрлицо. Для постоянных клиентов делаем отсрочку и закрываем период по графику вашей бухгалтерии.
При отмене больше чем за 7 дней возвращаем предоплату полностью. За 3–7 дней удерживаем 30% предоплаты — это компенсация закупки. Менее чем за 3 суток предоплата не возвращается, но её можно перенести на другую дату в течение полугода.
Основа — стоимость продуктов и производства по конкретной раскладке (граммовка на человека). К ней добавляются персонал, посуда и мебель, логистика и упаковка. Цена «от 1 900 ₽» — это фуршет с плотной подачей 450–500 г на гостя. Тонкая закусочная линия выходит дешевле, банкет с горячим — дороже.
Да — 60 000 ₽ по Москве в пределах МКАД и 90 000 ₽ за МКАД. Это не про число гостей: фуршет на 20 человек с дорогой раскладкой в минимум укладывается, а кофе-брейк на 25 — нет. Если сумма не набирается, честно скажем об этом на первом звонке.
Посчитаем смету под ваше событие
Оставьте дату, площадку и число гостей. Менеджер перезвонит в течение 20 минут в рабочее время и пришлёт два-три варианта меню с ценой на гостя.
+7 (495) 128-45-70ежедневно 9:00–21:00 · hello@foodg.ru